海绵蛋糕
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人做过这道菜
留碗汤圆儿
用料
海绵蛋糕的做法
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准备工作： 过筛低筋面粉、油和水混合均匀、称好糖、分离鸡蛋
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白糖分三次倒入，打发蛋白至硬勾勾，倒入蛋黄搅拌均匀，蛋糊画8纹路不会消失。
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倒入低筋面粉翻拌均匀。
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取一小坨面糊到油水中乳化。 乳化好的液体倒入面糊中翻拌均匀。
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预热烤箱170度。 面糊倒入模具内，中层130度18-20分钟，出炉。
小贴士
我学习了很多小伙伴的配方，在基础上减糖减油了。口感不会很湿润，想润就加油。
