懒人双皮奶

4盒250ml的纯牛奶，8个普通鸡蛋，我家的碗刚好做5碗双皮奶。

蛋清蛋黄分开、蛋清反复多次打散(务必在这一步打得尽量散)、牛奶烧开。

牛奶到碗里，不要太满了后面还要加蛋清，等候结奶皮。

把奶皮翘个小口子，牛奶倒蛋清里，留一点牛奶拖起奶皮。

牛奶+蛋清+糖，打散，尝下甜度。

过滤没打散的蛋白和气泡

把牛奶倒回晾奶皮的碗里，托起奶皮。

罩上保鲜膜，开锅后上锅蒸15分钟。关火后闷10分钟。根据碗的大小延长时间。

下锅后立一根牙签，如果能立住就是熟了。

撒上蜜豆，大功告成！蜜豆菜谱见另一篇。