简单酸菜鱼
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人做过这道菜
别拉我猪尾巴
比较简单的酸菜鱼做法
用料
简单酸菜鱼的做法
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将片好的鱼片用蛋清抓匀，倒入少许料酒和盐腌制15～20分钟
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将干辣椒、葱、姜切断，6成热油放入以上作料和花椒（视个人口味），放入酸菜大火翻炒3分钟左右
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锅内酸菜内加入水，盐，味精或鸡精，少许料酒，少许五香粉，放入鱼骨煮5-10分钟，用于熬鱼汤，先尝下味道，味道符合口味，最后大火放入鱼片，鱼片轻轻翻炒几下，别把鱼片翻碎了
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待鱼片变色煮熟，即可出锅。
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撒上葱花和芝麻，完成
小贴士
如果想味道更好，可以直接去超市买酸菜鱼调料包，直接炒酸菜，放水，放调料包，煮鱼骨，煮鱼片就可以了。简单方便
