我家的宝藏卤肉饭
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人做过这道菜
yami的小食堂
添到碗里就能马上消灭光的一定是卤肉饭。
用料
| 五花肉 | 500g |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 熟鸡蛋 | 4个 |
| 生抽 | |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 冰糖 | |
| 八角 |
我家的宝藏卤肉饭的做法
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处理食材，五花肉切小块，其它食材切丁。熟鸡蛋放凉后对切。
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洋葱丁用油炒焦添起，锅里留油。
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姜蒜爆香，放五花肉炒到出很多油。（这步我添了一些油起来，不喜欢太油的卤肉饭）
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加调料。老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖一小把、八角两颗。（味道轻重根据自己口味调试）
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放入香菇、洋葱酥，加水煮沸。
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倒入小锅或者砂锅，轻轻放入鸡蛋，中小火炖煮1小时。
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咕噜咕噜咕噜🤤
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大火收汁，喜欢汤汁多的可以少熬一会儿。
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摆盘开餐～
小贴士
▹ 肉一定要是猪五花。
▹ 洋葱有小红葱头更好。
▹ 不喜欢酱味儿太浓，可以2生抽 1老抽。
▹ 洋葱有小红葱头更好。
▹ 不喜欢酱味儿太浓，可以2生抽 1老抽。
