惊到你味蕾的泡菜汤
0
人做过这道菜
小小妖精爱吃肉
坐标辽宁抚顺
疫情当前，难免枯燥乏味，包括味蕾，做点泡菜汤，换个口味，大宝小宝都喜欢！
至于食材的量，我没一样一样称，都是约一下，食谱也是后补的，跟着安贤珉《拜托了冰箱》学的，因为好吃，所以记录一下
疫情当前，难免枯燥乏味，包括味蕾，做点泡菜汤，换个口味，大宝小宝都喜欢！
至于食材的量，我没一样一样称，都是约一下，食谱也是后补的，跟着安贤珉《拜托了冰箱》学的，因为好吃，所以记录一下
用料
| 辣白菜 | 5块钱的 |
| 豆腐切块 | 2块钱的 |
| 淘米水（灵魂） | 和辣白菜豆腐1:1（喜欢喝汤就多一点） |
| 五花肉切小条 | 豆腐的1/2量，（喜欢吃多点肉多点香） |
| 紫皮葱丝 | 一撮 |
| 葱丝 | 不是吃烤鸭那种葱丝，怎么说呢，就是把葱切片😁 |
| 姜末 | 炒菜的量真不知道几克 |
| 蒜末 | 两瓣（拍扁切碎） |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油（鱼露，仙贝露） | 一勺 |
| 糖和盐 | 糖提鲜，盐最后调味 |
| 香油 | 2勺 |
惊到你味蕾的泡菜汤的做法
-
锅内淋香油，下五花肉，煸炒至发白，下姜末蒜末，煸炒出香味，下辣白菜炒1～2分钟，倒入淘米水（动作不要停），下豆腐，洋葱丝，葱丝，酱油，耗油（鲜贝露，鱼露）糖，调味
-
烧开后，尝尝汤咸度，淡了就加点盐吧
炖一会（十分钟之内，久了泡菜烂了，时间短豆腐不行）
小贴士
1、秘诀就是快出锅时尝一尝，按照自己喜欢的味调整
2、喜欢吃辣，可以加点细辣椒面，我家有小宝六岁，所以没加
3、香油、淘米水，不可替换
4、辣白菜正常口味儿的就行（我在市场一位鲜族人家买的，）
2、喜欢吃辣，可以加点细辣椒面，我家有小宝六岁，所以没加
3、香油、淘米水，不可替换
4、辣白菜正常口味儿的就行（我在市场一位鲜族人家买的，）
