土豆烧牛肉

1.牛肉一块块切开。

2.锅中烧水待水温热后放入牛肉，等待水开，水开后滚一分钟。

3.将锅放入水池加凉水冲洗，待无沫后捞出控干。

4.热锅加油70克油，中火油烧热，冰糖、大香、桂皮、花椒、香叶、草果、朝天椒，翻炒一分钟左右

5.关最小火放肉开大火翻炒，中火放盐、老抽，翻炒

6.中小火翻炒20分钟放入葱姜蒜翻炒至葱姜蒜出味

7.添水漫过骨头，小火闷烧90分钟

8.看肉烂的程度，调一点盐，水少可加适量开水，放入土豆闷烧10分钟

9.尝盐适量添加，继续闷烧至完全熟