乐山本土美食-豆腐脑
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人做过这道菜
爱向日葵的小狮
最好吃的豆腐脑，没有之一哈哈，主要是我自己下厨做的。
用料
乐山本土美食-豆腐脑的做法
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来张大合照，把这些材料准备好。
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准备20张饺子皮，切成这种短长方形
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放进油锅炸两分钟成金黄色，然后捞出滴干
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然后把花生米倒入油锅进行翻炒
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炒成这个颜色就可以捞出滴干
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接着提前将粉条冷水泡一泡，然后煮好备用
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豆腐脑里面必须要有粉蒸系列的肉肉才有感觉，每次我会粉蒸一点牛肉，独家方法我也附上了，真的很好吃！
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均匀的拌匀
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然后就上锅蒸20分钟左右
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看看看，就没有很想流口水
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所有的准备工作备齐了，就开始做豆腐脑咯，少许水加较多芡粉。
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让水和芡粉融合
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锅里烧好水，边到芡粉水，边不停的搅，一直搅到很粘稠为止
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如果还不是很粘稠，就往里面加芡粉，直到我视频里这样的稠度就欧克了
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接着就是往里面放豆花，放一个蛋，不停的搅，差不多就可以起锅咯
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里面加入葱花，花生米，粉条，大头菜，粉蒸牛肉，豆油，醋，鸡精，筛子就是炸好的饺子皮等等。豆腐脑制作完成啦。
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和外面卖的一模一样
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这就是乐山地道美食，豆腐脑，外地人来乐山必点的一个名小吃
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我们在家就能搞定啦
小贴士
搅豆腐脑的汁的时候一定要不停的搅，不然就会粘在一起。
