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红糖馒头

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yuyuyu呀的厨房  yuyuyu呀

用料  

面粉 500克
酵母 5克
红糖 140克
水 250克
白糖 3克

红糖馒头的做法  

  1. 酵母用38度温水化开加少许白糖有助于发酵 (观察酵母适否有活性，上面有许多气泡)

  2. 开水把红糖化开，化不开的话稍微加热一下，放至温

  3. 放温的红糖水加入面粉搅拌混合再加入酵母水混匀

  4. 揉成面团温暖处发酵至两倍大，有蜜蜂孔的形状！排气撒些面粉揉一会在放至30分钟拿出来排气撒些面粉开始揉

  5. 排完气整形，上蒸笼等待15分钟左右，开水上锅中大火蒸20分钟闷5分钟开盖

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的红糖馒头

 

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该菜谱发布于 2020-02-23 22:50:25
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