韭菜盒子

Name: 韭菜盒子
Ingredients: 500克面粉; 250克水; 10克白糖; 4个鸡蛋; 300克韭菜; 50克小葱; 适量芝麻油; 适量生抽; 适量盐; 适量白胡椒

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还是去年怀孕时在外面买的韭菜饼吃，突然甚是想念，哺乳期又不能吃韭菜，给家人做了韭菜鸡蛋馅，给自己做了小葱鸡蛋馅，第一次做很成功，下次不用去外面买来吃啦，直接吃了俩个

用料

10克白糖放入500克面粉中，倒入温水揉面，注意面团湿度要比包子饺子大，有点点沾手，揉个10分钟左右面团抹点油用保鲜膜封好醒一个小时
趁醒面的时间，韭菜洗好沥干水切碎，四个鸡蛋热油炒好切碎静置冷却，冷却后和韭菜一起搅拌，滴些许芝麻油，此处特别注意，盐和胡椒粉最后包之前再放，不然会出水，影响口感
一个小时后醒好的面团放板上，抹一层干面粉，把面团揉粗长条，然后用手揪成小团，准备擀皮，厚度和饺子皮差不多，也是擀的中间厚边上薄点，和饺子皮的区别是大两倍左右，然后包成包子样，轻轻往下按压成饼的形状就ok了，两面抹点油静置20分钟放干面粉上面，然后平底锅开始小火煎
一定要小火慢慢煎，火大了就容易黑，别问我为啥知道，我煎了三锅，有一锅就黑了点……
开吃！美味，健康，就放了盐，芝麻油，一点点生抽和白胡椒，鸡精其他调料啥也没放