狙击你心的手枪腿

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如果你家刚好有手枪腿,又怕你妈骂你浪费油不敢油炸的话,那么不妨试试这道卤手枪腿哦~

用料  

手枪腿 2个
姜片 6片
大蒜 6瓣
桂皮 2块
八角 1个
小米辣 4个
干辣椒 2个
花椒 20粒
沙姜 5粒
生抽 适量
老抽 适量
适量
3根
米酒/啤酒 适量
香叶 2片

狙击你心的手枪腿的做法  

  1. 葱、姜、小米辣、桂皮、香叶、花椒、八角、沙姜、干辣椒,洗干净备用

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤1
  2. 将手枪腿划花刀加入葱结、姜、料酒冷水下锅焯水

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤2
  3. 焯出浮沫以后捞出冲洗干净

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤3
  4. 锅里下油,开始煎

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤4
  5. 煎至两面金黄捞出备用

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤5
  6. 放入大蒜、姜片炒香

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤6
  7. 将煎好的手枪腿放入,加生抽老抽翻炒至上色

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤7
  8. 加水没过手枪腿,锅大的可以与腿持平就行。加入小米辣、干辣椒、香叶、沙姜、桂皮、八角,加入一罐啤酒或者是少量的米酒白酒

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤8
  9. 疫情期间不想出去买啤酒,我就用二锅头了

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤9
  10. 大火烧开,转至中火慢慢炖,加入少量冰糖提鲜

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤10
  11. 煮了十五分钟翻面煮到差不多收汁

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤11
  12. 收汁收到差不多,我想留些汁泡饭吃

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤12
  13. 当当当当,一道美味的手枪腿就做好了!非常下饭,口口都是肉肉超级满足呀!!!

    狙击你心的手枪腿的做法 步骤13

小贴士

1.葱姜料酒焯水基本是去腥三部曲

2.我是辣口的人所以我喜欢放辣椒,正常来说可以不放,不过辣口的人放辣椒会有惊喜哦

3.关于生抽老抽的量很多人问我,其实很多人煮饭都是靠手感和经验,如果新手不确定,可以少量多次的加,不时尝尝来调整口味。

4.如果味道够了,就不需要放盐了,如果味道不够,出锅前再加少许盐就行

5.一定要加点冰糖或者白糖提鲜,不然只会有酱油的味道,口感不够丰富!
 

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该菜谱发布于 2020-02-23 19:57:59
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