减了30克糖,蛋黄中未加,蛋白中减20,感觉还是有甜味的。不喜欢甜的,可以再减10-20克,注意蛋白打发效果,减太多影响打发。两倍量,32*34的烤盘。厚度还行,下次再换小烤盘试试。
2021-05-30
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配料量按原来方子,加了一点泡打粉托底,怕万一消泡,不至于太失败。 做法略调整,把大部分枣和奶,蛋黄,油,糖直上料理棒,出现轻微打发效果,更容易和蛋清混合。 翻拌过程中消泡很明显,所以成品这个效果,也不确定是否是泡打粉的作用。 主要做给家人吃...
2020-12-19
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