红烧排骨

Name: 红烧排骨
Ingredients: 克排骨500; 个八角1; 片香叶2; 勺生抽3; 1勺老抽; 克冰糖30; 勺料酒1; 3段葱段; 片姜2

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比较拿手的红烧菜。

用料

焯水沥干
冰糖
炒糖色
排骨冷水下锅，下姜片料酒焯出血沫，少量油，下冰糖炒成枣红色糖色，下排骨，翻炒，倒入生抽老抽料酒，继续翻炒，加热水超过表面，放入八角桂皮，香叶葱段姜片，大火烧开，小火慢炖45分钟，大火收锅。

加热水或温水，不然肉纤维收缩，口感会韧

随便看看

该菜谱发布于 2020-02-21 19:34:52

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