奶酪包【曾经的网红】
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人做过这道菜
大小侨
红极一时的奶酪包是我儿子的最爱，我久不久就会做，记录一下方便自己查阅。
后油直接法揉面，两个6寸模具的量
后油直接法揉面，两个6寸模具的量
用料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 低粉 | 60克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 水 | 170克 |
| 黄油 | 35克 |
| 奶酪馅： | （坐温水混合材料，把奶酪打顺滑即可） |
| 奶油奶酪 | 180克 |
| 糖粉 | 18克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 装饰用奶粉 | 适量 |
奶酪包【曾经的网红】的做法
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后油法揉面，一发26度到2-2.5倍大
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排气，分割两份，滚圆放入6寸不粘模具中，如果没有不粘模具要在模具四周捈抹黄油
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二次发酵，温度38度，40分钟左右，表面刷蛋液
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提前预热烤箱，上下火170度，烤25分钟，上色满意加盖锡纸
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把奶酪馅的材料混合，坐热水打顺滑备用
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时间到面包出炉，脱模，冷却，切件，吃前夹馅粘奶粉
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开吃啦！
