干贝萝卜丝鸡蛋羹
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平心-3
好吃易做，老少皆宜。
用料
| 干贝 | 50克 |
| 白萝卜 | 600克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 葱花 | 5克 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 鸡精 | 2克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 盐少许 |
干贝萝卜丝鸡蛋羹的做法
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干贝洗净，冷水浸泡2小时。
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萝卜洗净去皮擦丝加入少许盐杀出水分，攥去部分水分后，稍剁碎平脯在蒸盘里。
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鸡蛋打好，加入1:1.5的温开水、鸡精、胡椒粉打成鸡蛋液。
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将鸡蛋液倒入脯好的萝卜丝里，再均匀的放入干贝，放入水开的蒸锅里蒸8分钟即可，出锅淋入香油、蒸鱼鼓油，撒上葱花。
小贴士
萝卜丝也可不剁碎，用压力锅蒸的话上汽2分钟即可，泡干贝的水味鲜，可当水用来打鸡蛋液，蒸盘要先抹上一层油再码萝卜丝。（也可用胡萝卜丝）
