一个人也可以吃大菜-卤牛腱子肉
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人做过这道菜
Emit_07
用料
| 牛腱子肉 | 2斤 |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 1段 |
| 大蒜 | 1个 |
| 辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 罗汉果 | 1个 |
| 生抽 | 100ml |
| 老抽 | 30ml |
| 料酒 | 50ml |
| 香菜 | 5根 |
| 食盐 | 10克 |
| 黄蜂糖 | 1块 |
一个人也可以吃大菜-卤牛腱子肉的做法
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牛腱子肉上锅焯水，加姜片、料酒，去腥煮血水
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撇去浮沫，大火五六分钟
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煮的时候备料
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焯水后冷水洗净
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这样
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开锅，油爆香姜蒜香菜这些大料之外的内容
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加牛腱子肉、两大碗水、大料加进去，老抽、生抽、食盐
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大火煮开后转小火，我煮了一个半小时
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咕噜咕噜好香
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加一块黄蜂糖，加五六粒冰糖也可以
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煮好啦，泡在汤汁里泡凉
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出锅
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切片啦，巨好吃，没想到自己也可以做大菜了，还挺简单
也才知道卤牛肉会缩水，2斤牛肉最后就能卤出1斤，难怪会贵了
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剩余的卤汁我还拿来煮了面、炒了小瓜
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炒青瓜，什么都不用放，挺好吃的
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还有面，煮好就加卤汁就OK了
