土豆去皮切丝，凉水浸泡5分钟，捞出沥干备用。其他材料切好。
热锅冷油，油热后放葱、小米椒。炒出香味后放入土豆丝，继续翻炒至土豆丝变软。淋入一勺醋。翻炒片刻后加面筋，再加一勺醋及生抽。继续翻炒，过程中根据面筋的吸水性，可以适量添水。最后加入蒜苗翻炒，临出锅放入盐和鸡精。
上传你做的土豆丝炒油面筋
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