老北京羊肉汆面
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人做过这道菜
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羊肉汆面也是经典的北京面食，简单方便有营养，今天是姥爷制作的版本～
用料
| 羊肉 | |
| 白菜 | |
| 胡萝卜 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 醋 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 |
老北京羊肉汆面的做法
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将胡萝卜，白菜切丝，羊肉切小片。葱切末，酱切丝，放在一旁备用。
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锅。油热后，先放姜，煸炒出香味后放入切好的羊肉。
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肉6成熟后加入葱末，翻炒。
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翻炒一会儿后加入胡萝卜丝，翻炒。
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胡萝卜炒软后加入白菜丝。
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白菜炒软后先烹入少许醋。
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30秒后加入酱油，可以多放一点。
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根据自己的口味加入盐和胡椒粉。盐可以比平时炒菜多一点，因为是拌面吃的。
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最后加入一些水，开锅后关火出锅。
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浇在面上就可以吃啦✌️
小贴士
- 材料还可以加入一些木耳丝。
- 因为是拌面所以浇头要咸一点。
- 因为是拌面所以浇头要咸一点。
