肠粉家庭简易版

Name: 肠粉 家庭简易版
Ingredients: 200g大米（泡好的）; 300g水; 80克澄粉; 10克玉米淀粉; 料汁; 30克色拉油; 适量蒜蓉; 2勺生抽; 2/3勺老抽; 1勺白砂糖; 适量盐; 配菜; 随意虾仁; 随意青菜碎; 2个鸡蛋

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来一道说做就做的小吃

用料

大米隔夜泡好，泡好的大米跟水一起放入小美，4分钟/速度10打成米浆
米浆状态如图，自行检查，没有很细腻就继续加时间打
加入澄粉，玉米淀粉，45秒/速度3混合
混合好的米浆状态，然后留在主锅待用
准备好肠粉里的食材，也可以用牛肉片，牛肉泥，猪肉泥，根据自己喜欢的食材来
准备一口锅，锅里放水大火烧沸腾，锅里放好蒸架，准备一个不锈钢盘，最好是不锈钢盘，如果没有就用瓷盘，薄一点的，刷一层油
薄薄的倒上一层米浆，两勺蛋液，一点韭菜花，虾仁，放入锅里蒸架上，盖上锅盖，大火蒸大概2-3分钟
看到有这样鼓起的泡泡就说明蒸好了，用刮板刮下来，然后再刷油继续做下一份
做出来的肠粉就是这样子的啦
料汁的制作方法：油放入锅里，冷锅放入蒜蓉稍微煸香后放入生抽老抽糖，加入三大勺水，一边搅拌一边煮，煮沸，然后可以尝咸淡，觉得淡了加盐调味，微微沸腾就可以关火待用了～