干锅花菜五花肉
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人做过这道菜
寻羽之
荤素搭配的干锅花菜五花肉，搭配晶莹剔透的米饭🍚，绝配。
用料
干锅花菜五花肉的做法
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花菜洗净，淡盐水浸泡8分钟左右，五花肉洗净切片。姜切片，干辣椒切段，花椒少许备用。
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老干妈和花椒提升了肉的灵魂。
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花菜沥干，放入预热好的铸铁锅，不放油，焙至末梢微微焦黄，装盘备用。
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锅内放油，预热，放入生姜辣椒花椒等调料翻炒出香气，放入五花肉片煸炒至变色，肥肉至透明。
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放入生抽调味继续煸炒，加入花菜，继续翻炒，尽量让花菜着色均匀。
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翻炒7-8分钟，快手菜干锅花菜五花肉闻起来就食指大动。
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盛出一部分装饭盒，居家工作两相宜。^_^
小贴士
花菜要焙至微变色，水分蒸发，吃起来口感脆而微有韧性，唇齿留香。
