糯米燕麦油饼

将面粉和鸡蛋调在一起，加水推按成光滑面团，加一点色拉油再多推按几次，用保鲜膜密封好，2月的天气放置一晚，醒发正好。
将糯米泡一夜，早起先用电饭锅煮好，打开马上放燕麦片，闷一下。稍微稀一点，加盐，生姜沫儿，酱油，辣椒粉等，可按自己喜欢调制，稍微咸一点。

拿出发酵好的面团，不要揉，直接整成长条分成小份，将糯米燕麦芯儿包起来，随意捏成小圆饼状，用擀面杖擀成圆形薄饼状，把中间弄一个洞。

然后放油在锅里，油要烧好，筷子进去在冒泡即可，（这时正好让做好的饼坯稍微二次醒发一下）下锅发现并迅速鼓起来，说明油温合适，反正炸到自己喜欢的样子。

起锅，就可以吃啦！