轻芝士蛋糕

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简介

我家的小烤箱,不一定适用于别人

用料  

奶油奶酪 125g
鸡蛋 2个
低筋面粉 40g
淡奶油 50g
35g
柠檬汁 一小盖

轻芝士蛋糕的做法  

  1. 奶酪芝士+淡奶油+柠檬汁入料理机打到光滑无颗粒

  2. 蛋黄拌入奶酪糊

  3. 蛋白用打蛋机打成硬性发泡。就是很白,有小尖尖。

  4. 把一半蛋白拌入奶酪糊,有拌的。不能打圈。

  5. 奶酪糊倒入剩余蛋白,拌匀。

  6. 烤箱预热10分钟。

  7. 400mlglasslock小碗里垫上油纸,将奶酪糊倒入。大约2/3,烤起来会膨胀。

  8. 下垫一个方的900mlglasslock碗,加水。

  9. 下管加热15分钟+上下管同时加热2分钟。

  10. 到时间后可以趁热吃。非常好吃。不要撕掉油纸,蛋糕太油。

小贴士

这个方子的分量可以做3小碗蛋糕。

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