鱼鳔白菜煲

1 人做过这道菜
潮汕人最希望用鲜鱼鳔和白菜或娃娃菜一起做煲,胶原满满,与白菜搭配绝佳。

用料  

娃娃菜 3棵
鱼鳔 12个
蒜头 6片
10片
芫荽 4棵

鱼鳔白菜煲的做法  

  1. 把娃娃菜洗净沥干水份待用,白菜,娃娃菜属于寒菜,一定要多姜丝。

    鱼鳔白菜煲的做法 步骤1
  2. 把一半姜丝与白菜梗一起爆炒一下,捞过砂锅铺垫,砂锅一直开小火,继续热锅,再把一半姜丝和蒜头切片与鱼鳔一起爆炒一下,捞过砂锅,开大火煮,炒白菜时是有出一点水,所以这时还不用加水,接着把白菜叶全放进去加水,下一勺辣椒豆瓣酱,盖锅盖煮。

    鱼鳔白菜煲的做法 步骤2
  3. 煮十分钟后继续小火煮十分钟,注意不要干锅,这时汤汁是开始粘稠的,下点盐和胡椒粉,盐不用多,白菜和鱼鳔熬出来的菜汤汁都自然鲜甜的,把一把芫荽放上面,熄火盖锅盖焖个几分钟后开盖。
    这道菜汕头和酒楼都是有的哦,非常有营养。

    鱼鳔白菜煲的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

鱼鳔白菜煲相关分类

该菜谱发布于 2020-02-12 21:38:26
284 收藏


鱼鳔白菜煲的答疑

  • 黄橙橙666  2023-08-14  
    0
    鱼嘌用不用切
    作者回复 2023-09-03  
    鱼泡是一整个,我就简单切个口。
  • missdd澳洲代购  2020-09-21  
    0
    豆瓣酱是郫县豆瓣酱还是普宁豆酱呢
    作者回复 2020-11-20  
    普宁豆酱

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