简易版梅干菜蒸肉

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在北京多年,时常想念家里又香又美味的梅干菜蒸肉,在网上搜到很多版本都比较复杂,其实道地的做法简单却不失美味。

用料  

干菜 根据个人喜好
五花肉、排骨 500克
白糖 根据个人喜好

简易版梅干菜蒸肉的做法  

  1. 将肉切成小块,洗净,过水

    简易版梅干菜蒸肉的做法 步骤1
  2. 准备一个大碗,以一层干菜、一层肉、撒白糖,一层干菜、一层肉、撒白糖的顺序不断往上铺,直至铺满

    简易版梅干菜蒸肉的做法 步骤2
  3. 放入锅里小火蒸2小时左右,直至五花肉的油溢出干菜里,肉嫩至极才可端出锅。

    简易版梅干菜蒸肉的做法 步骤3

小贴士

1.不要吝啬白糖,要想吃到咸咸甜甜的味道得加半袋的量,但如果只吃咸味即可不加也行。
2.要蒸到干菜被油浸润才好吃,这样的五花肉吃起来也不油腻。
 

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