极简手抓饼版苹果派
7.4
综合评分
14
人做过这道菜
蛤露酱酱酱
抖音看到这个做法，于是我参考各种菜谱学习了一下，也包括下厨房里手抓饼苹果派那个食谱，只是里面有些步骤略省略所以我再仔细一点描述。希望大家喜欢。
用料
极简手抓饼版苹果派的做法
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苹果🍎切丁，尽量小点。平底锅里融化黄油（克数自行把控不用特别油），小火和苹果丁炒一下，30s吧主要是为了把黄油均匀涂在苹果丁上。
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然后放入白糖（大家按照口味放，我是大约30g不到的样子，我的苹果不算很甜）
放入已经调好的水淀粉
翻炒，火力大点没关系，小心焦掉。
大约1分钟左右，炒到水淀粉基本消失，苹果看上去黏黏的就关火。
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这是炒完的情况。苹果丁盛盘，放在一边放凉
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拿出提前放软的一张手抓饼，把凉了的苹果丁放入中间。
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给手抓饼收边，捏起来保证不撒出来。姑且成为底座。
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另外一张手抓饼切条，我做起来基本只需要半张手抓饼的量，剩下的放回冰箱下次再用。
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把切条均匀地贴到之前的底座上。
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刷上鸡蛋黄液，撒上黑芝麻。放入硅油纸垫好的烤盘。烤箱预热5min之后，上管180℃，下管200℃烤15min，注意观察颜色，小心表面烤焦。
15min后再在上层铺一层锡纸，继续烤3-4min，这样保证底部的饼皮也是酥脆的。
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出烤箱！换上好看的盘子。
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切开来是这样的，喜欢酱多点的就在炒制过程中提早拿出来，多一点酱。味道和麦当劳的苹果派一模一样。
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我这个派的苹果丁还是有点大，姐妹们注意切小点。家里人都很喜欢吃，酥酥脆脆，甜而不腻。
小贴士
烤箱各自不同大家注意观察，小心焦掉。
这个用量不需要特别的精准我没有参考过厨房秤但是味道确实很不错！点赞
这个用量不需要特别的精准我没有参考过厨房秤但是味道确实很不错！点赞
