白菜 | 3-4大片 |
虾仁 | 4-6只 |
虾米 | 适量 |
干贝 | 6-10粒 |
蟹肉棒/蛤蜊(可选) | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 一小撮 |
料酒(可选) | 一小勺 |
香油(可选) | 一小勺 |
海苔碎(可选) | 适量 |
干贝泡发,虾仁可以从中间片开,蟹棒切段,虾米准备好。
白菜切丝,铺到锅底(我喜欢把白菜帮铺最下面,菜叶铺上面),把海鲜都铺上去,开中小火,锅热了之后转小火慢慢把白菜焖出水。
白菜软身出水、食材都闷熟了之后,把鸡蛋打散,可以加一小勺料酒,加一点点盐,搅匀后转着圈倒入锅中,盖上盖子焖上一小会,鸡蛋凝固后就可以开吃啦!我剪了一些海苔碎,既是装饰又能增加口感。