面包机版凉皮

两杯面粉，量杯是面包机配的，一杯大概300ml

1. 面包机和面程序，15分钟搞定
2. 取出生面团，放入盆中，加入清水，开始洗面

1.  反复少量加水，洗到只剩清水为止
2. 洗好的面浆装盒沉淀一夜

洗出的面筋加入适量酵母，揉匀，发酵一夜
说明:
1. 开始洗面时，面块变的很碎，每次倒出面浆时，需要过滤下这样沉淀好的面浆才会比较细腻没有颗粒
2. 面筋越洗越碎，没关系，每次过滤就好
3. 最后一次洗面时，用手把碎面筋块打圈搅拌，很快就成一整块了
4. 发酵面筋时我是用手压平了，发酵一夜后感觉没什么变化。但是翻开背面，可以看到很多大孔
5. 上锅蒸完放凉，切块，非常筋道，忘拍图了
😂

盘子刷油，加入四勺面浆，上锅蒸
说明:
1. 这种盘子不好用，会造成四周厚，中间薄的情况，虽然一样筋道
2. 建议还是买底子是平的那种，不过特殊时期，有啥用啥了

蒸好取出
1. 可以明显看到中间薄一圈厚
2. 很多食谱说要放凉取出，实验发现，只要盘子刷油，热了一样好取

切条，加入面筋好调料；家里基本啥都没了，就这样吧先

搅拌开吃，一样美味。
武汉加油，中国加油，期待早日春暖花开！
也期待不要再有我们的英雄牺牲，谁不是父母的孩子，谁又不是孩子的父母，请保重好自己👍🏻👍🏻👍🏻