东北炖-查干湖大鱼
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人做过这道菜
麗塔吳小漫
这个特别的春节，在家把厨艺都憋出来了。
用料
东北炖-查干湖大鱼的做法
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两块查干湖大鱼的腹部切块，过油煎一下。
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花椒大料，葱姜蒜，干辣椒炒香；加入五花肉煸炒断生；把底料扒到一边，炒豆瓣酱和黄豆酱。之后加水，炖鱼。
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加入料酒，生抽，老抽，冰糖，醋，白胡椒粉。一边放一边尝味道，汤汁味道能直接入口就行，因为越炖汤越少，味道会更浓郁。
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炖大约20分钟，放入豆腐和盐。再有大约5分钟左右，撒香菜出锅。
