小朋友爱的蒸鸡腿

7.5 综合评分
56 人做过这道菜

用料  

琵琶腿 2个
葱姜蒜 适量
老抽 半勺
生抽 2勺
料酒 2勺
耗油 半勺
白糖 3克
蒸鱼豆豉 1勺

小朋友爱的蒸鸡腿的做法  

  1. 鸡腿切几刀方便入味,加料酒,生抽,耗油,白糖,葱段姜片蒜片,抓匀!静待半小时

  2. 汤汁倒掉,烧水开大火蒸15分,开锅放豆豉油撒适量盐,再蒸5分,出锅撒小葱花!

小贴士

鸡腿口味比较淡,要更入味就要延长腌制的时间!如果减肥还可以把皮剥了!喜欢辣的还可以最后放豆豉油时加些小米辣!因为我是给孩子做所以不能放辣!
注意!注意!注意!千万不要蒸时间太久,如果鸡腿大就切开,因为今天我懒了,没切,结果蒸老了肉很硬很柴,就不好吃了!

参照这个菜谱,大家做出 58 作品

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该菜谱发布于 2020-02-05 14:09:51
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小朋友爱的蒸鸡腿的答疑

  • 梦想疯子_lwh0  2020-09-04  
    3
    主人家,如果一次蒸大量的配料怎么配比呢😀😍
    作者回复 2020-09-08  
    一倍的调料就可以啦
  • 吴双下厨房  2020-12-27  
    2
    血水怎么去啊
    作者回复 2020-12-30  
    腌制时出的水倒掉,要用鲜鸡腿更好吃
  • 5201314丹  2020-09-28  
    2
    开锅放蒸鱼豉油吗?
    作者回复 2020-09-29  
    蒸15分钟放豆豉油
  • 鳅崽最可爱  2021-01-13  
    1
    请问一开始的蒸15分钟,是冷水上锅一共15分钟吗?还是水开后再放进去蒸15分钟?
    作者回复 2021-02-07  
    水开上锅
  • 家有一个挑食的娃  2020-09-16  
    1
    汤汁倒掉是说腌制的那个水吗
  • 南栀_7kcj  2020-09-08  
    1
    蒸鱼豆豉是什么?
    作者回复 2020-09-09  
    是一种调料,超市有卖,有点像酱油
  • 雅珊珊  2020-09-04  
    1
    请问4个鸡腿要延长蒸的时间吗?
    作者回复 2020-09-08  
    不需要的!
  • 庆一妈  2020-08-24  
    1
    不用焯水吗
    作者回复 2020-08-26  
    不用
  • 嘻嘻妹1989  03-04  
    0
    腌好了,鸡腿需要洗吗
    作者回复 03-17  
    腌制好不需要洗了🌹
  • 娜美丫娜美  2023-03-30  
    0
    十五分钟能蒸的烂糊么 亲
    作者回复 2023-05-09  
    能的

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