浓香牛尾汤（山药版）
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lindaiiijuan
用料
浓香牛尾汤（山药版）的做法
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将冰冻牛尾浸在凉水中解冻，直到浸出大部分血水，这个部分大约花了两三小时，中间换水三次。最后冲洗干净。
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牛尾放入锅中，锅中入冷水，烧开后撇去浮沫。因为第一步已经清洗到位，浮沫不多，所以这里并没有像大部分食谱那样焯水，这样可保留更多原汤。如果觉得浮沫很多，也可以焯水。
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放入姜，蒜叶，小火炖煮1.5小时。蒜叶打结便于后续捞出。
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这是炖了1.5小时后汤，超级香。接下来捞出这顿吃的两块牛尾和部分汤汁，转入小砂锅继续炖一会。
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（每顿可以这样取一部分出来烧）
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山药去皮，切小块后最后放入。最后再加点盐。要汤色更浓的话可以加两勺牛奶哦。
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完成✅
