小高姐的红烧牛尾

牛尾泡去血水，洗干净，用厨房纸擦干

牛尾均匀裹上面粉

把裹好面粉的牛尾放平底锅，下食用油，煎到两面焦黄

加入开水，没过牛尾即可。然后放生姜，黄酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐和卤料包（其实up主原来的方子是放盐，花椒，香叶，八角，茴香和辣椒，但我懒，我就放现成卤料包）煮沸去沫以后放高压锅。

压力锅选蹄筋，焖40分钟。出压力锅。

取出压力锅里的牛尾和汤汁，把卤料包和生姜扔掉，然后下胡萝卜和白萝卜，中小火把胡萝卜白萝卜煮烂。期间尝尝味道，我觉得不够甜，就加了白糖（非江浙沪吃甜的人员就不要放了）。

煮到萝卜软烂（我用了20分钟），大火收汁。出锅即可，喜欢吃香菜可以放一点。我讨厌葱喜欢香菜，所以我都是放香菜的。