全家人都爱吃的西兰花素包子、饺子馅
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人做过这道菜
自在碧波
用料
| 西兰花 | 2棵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 木耳 | 1把 |
| 粉丝 | 1把 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4～5瓣 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 0.5～1小勺（吃饭用的普通钢勺，下同。） |
| 胡椒粉 | 0.5～1小勺 |
| 生抽 | 1～2小勺 |
| 香油 | 3小勺左右 |
全家人都爱吃的西兰花素包子、饺子馅的做法
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西兰花洗净焯水捞出。（水中加一勺盐两滴油。）
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西兰花切成半厘米左右的粒。
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泡发好的木耳焯水备用。
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粉丝焯水捞出备用。
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鸡蛋加一丢丢盐再加一滴料酒搅匀炒散备用
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胡萝卜擦丝，姜切末，蒜切碎备用。
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把包包子需用的所有花生油烧热，加入胡萝卜丝炒软，加入炒好的鸡蛋拌匀。
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焯过水的木耳撕成指甲大的片加入馅料中。
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粉丝切成小段加入馅料中。
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在馅料中加一小勺花椒粉半小勺胡椒粉。
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加入西兰花碎、蒜末、姜末、适量的盐、生抽、香油，拌匀。（丫头闻着香味到了厨房，偷吃了两口馅。）
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包了两锅，模样丑😓请忽略。四个人吃掉十个，还有这些。
小贴士
各家的油盐需求量不一样，按自己的口味添加，适量就好。
因为馅料基本是熟的了，所以蒸煮时间不宜过长，皮熟透了就可以关火了。（参考时间：①蒸包子时，烧开锅后蒸15分钟关火，焖3分钟即可出锅；②煮饺子时，第一次烧开锅后点入一碗凉水，第二次烧开锅后，饺子鼓起按压不塌陷就可以出锅了。）
因为馅料基本是熟的了，所以蒸煮时间不宜过长，皮熟透了就可以关火了。（参考时间：①蒸包子时，烧开锅后蒸15分钟关火，焖3分钟即可出锅；②煮饺子时，第一次烧开锅后点入一碗凉水，第二次烧开锅后，饺子鼓起按压不塌陷就可以出锅了。）
