蒸碗鸡
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人做过这道菜
粒子记不住菜谱
用料
| 鸡 | 1只 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 盐 | 1.5盐勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 五香粉 | 0.5勺 |
| 胡椒粉 | 0.5勺 |
| 木薯粉 | 3把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 生抽料酒蚝油 | 各1勺 |
| 五香粉白胡椒粉盐十三香 | 各1盐勺 |
蒸碗鸡的做法
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鸡拆解，洗净血水及内脏
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生抽、料酒、老抽、盐、葱姜放入盆中，等待鸡肉的加入。加入鸡肉后腌制一个小时。
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挑出葱姜，放入胡椒粉、五香粉、木薯粉、鸡蛋。充分揉匀后下锅炸。中火炸第一遍，然后再复炸一遍。
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准备一个碗，碗底铺上葱姜干辣椒，炸好的鸡肉放入小碗中。另配生抽、料酒、蚝油各1勺，五香粉、白胡椒粉、十三香、盐各1盐勺。加水挑匀倒入鸡肉中。淹没鸡肉。水开上锅大火蒸10分钟后转小火蒸40分钟。享用美食吧。
小贴士
Tops:1.鸡肉腌制的时间长容易入味，放冰箱冷藏腌制更好。
2.想吃辣的，就在最后一步放入泰椒或小米椒的干辣椒。
3.
2.想吃辣的，就在最后一步放入泰椒或小米椒的干辣椒。
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