红茶栗子面包‖平底锅版

180毫升35℃温水+5克酵母+5克白糖
静置3分钟

250克高粉+45克低粉+20克白糖+20克奶粉(可换成低粉)+4克盐

倒入酵母水
搅拌至没有干粉

倒入20克食用油
揉8-10分钟成光滑面团
密封发酵至两倍大
(这期间处理内馅 撒些面粉 搓成球)

醒好面团 揉搓排气
揉成原来面团大小
这一步会涉及到最后的颜值

分成9个大小均匀的剂子

把剂子由外向内揉

全部揉好后
取最先揉好的面剂

擀成中间厚边缘薄的面片
这里擀好后就可以包内馅了
内馅大概35克一个

接口向下 手掌按压一下
密封二次发酵

锅刷薄油 我用的是黄油 更香一点

这里是电饼铛 用平底锅一样
盖盖儿烙3分钟
小火两面反复烙至金黄
出锅~

这就是我第二次做的时候着急
没有排干净气体导致的气泡
烙印就会不那么圆润

这是第一次做的 见封面
晾凉后用保鲜袋分装好放冷冻
吃的时候用烤箱或者蒸锅再加热就👌