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6寸戚风蛋糕黄油版

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俺叫暖暖的厨房  俺叫暖暖
怕忘了所以建个菜谱吧哈哈

用料  

牛奶 35克
黄油 25克
低筋面粉 20克
玉米淀粉 20克
蛋黄 4个
细砂糖 20克
蛋白 4个
蛋清糖 35克

6寸戚风蛋糕黄油版的做法  

  1. 牛奶黄油砂糖小火加热至完全融化

  2. 筛入低粉和淀粉搅匀

  3. 加上蛋黄搅匀

  4. 蛋白′三次加砂糖，打发到提起打蛋器有直立小弯钩

  5. 打发好的蛋白三分之一加到面糊里搅拌均匀，然后全倒进蛋白里翻拌

  6. 烤箱提前预热150度烤32分钟

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的6寸戚风蛋糕黄油版

 

6寸戚风蛋糕黄油版相关分类

蛋糕 打蛋器 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2020-01-21 11:19:35
601 收藏
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6寸戚风蛋糕黄油版的答疑

  • 宇醒(下厨房)
    宇醒  2020-03-08  
    1 赞
    为什么用黄油蛋糕爬不高呢
    作者回复 2021-02-09  
    模具擦干净无水无油，液体部分一定要煮沸，迅速加入粉类

以上留言由作者回复后显示

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