葱姜炒螃蟹
7.3
综合评分
54
人做过这道菜
美姐姐的小资生活21
这次减肥居然真的坚持下来了 刚开始几天每次都是到晚上就熬不住开吃 后面又后悔， 但是后面还是说服自己坚持了下来 其实我也不需要瘦太多，5斤就可以了 今天是第六天，前几天大姨妈来，体重是偏重的，朋友说结束了后面一个星期 就容易很多，嗯哼今天去称了一下，瘦了一斤多 开心坏了，继续加油 所以每天晚饭时间提前吃，六点以后不吃任何东西，除了喝水 那天想吃点白灼虾，补充蛋白质，顺带买了几只梭子蟹 想着香辣是不行的，会想吃米饭 所以来了个相对于我而言算是比较清淡的了
用料
葱姜炒螃蟹的做法
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我买的是梭子蟹，最近貌似挺便宜的 大的才45一斤 最好买鲜活的 不要冰冻的，那个肉吃起来面糊糊的
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我们现在来开始处理螃蟹 肚子上的这个揪揪要去掉哈
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外面的硬壳掰掉，别弄坏了哈，等下也有用的 这个腮是要去掉的哈
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然后每个螃蟹先一分为二 在一分为二就可以啦
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小米辣切斜段，葱切长段
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生姜大蒜切稍微大一点的块状 葱白段切长短
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锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香
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喜欢辣的放辣椒，不喜欢的忽略此步骤啊 那啥关注我久的人都晓得 没有辣椒我会死
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爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒 蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了
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一大勺料酒
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大半勺生抽，炒三四分钟以后
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加一点点热水，不需要太多， 汤汁差不多三分之一的时候吧用筷子弄点汤汁尝尝 看看需不需要加盐，少许鸡粉
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水淀粉勾芡【水和淀粉搅拌均匀】如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌 容易沉淀
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收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可
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我更喜欢有一点汤汁儿的，所以啊你们也不要收的太干
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一个人三只觉得少了点，哈哈，以前都喜欢做香辣版的 今天试了下葱油的，嗯哼一样好吃
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白灼虾
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料汁儿很简单:凉拌汁稍微倒多一点，生抽，香油，辣椒油，大半勺香醋，凉白开一点点就可以 生姜末，小米辣段，葱碎，其他的就根据自己的喜好来吧
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蒸板栗，菜市场外面阿姨那里买的 还挺甜
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"拥有善良清灵的心 开心地笑 畅快地哭 不矫揉造作 不去攻于心计 这样的人生就刚刚好"
小贴士
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