茶果
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人做过这道菜
shiyan9
某地方某乡镇逢年过节都做的茶果，馅可以根据个人喜好做。 第一次做用了烘培油纸铺底，导致蒸出来皮不是透明，而且口感又不好，第二次没有用烘培油纸铺底，蒸出来的口感好极了，而且皮也是透明了，很漂亮。
用料
茶果的做法
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茶果馅其实和饺子馅差不多，我做的馅其实也很简单： 1.玉米用菜刀切开一粒粒，然后热锅下油炒一下玉米粒； 2.红萝卜去皮切开一粒粒，然后热锅下油炒一下； 3.热锅下油翻炒一下肉沫（在菜市场买猪肉时叫老板帮切肉沫，这样自己就节省不少时间了）接着放适量的盐酱油耗油生粉； 4.即食榨菜用刀切小粒；
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最后全部一起下锅翻炒一下，放适量调料，出锅就撒点韭菜（看个人喜欢）
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把馅和韭菜搅拌开就做好馅了
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接着做茶果皮：1斤木薯粉加适量油盐，然后用刚烧好的热水倒在木薯粉里，用手揉至面团形状，如果太硬就加点热水揉，揉至图片那样就可以包馅了
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包馅囖☺️
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包好馅就在锅里放开水烧热，然后就把做好的茶果放紧锅里转中火蒸大概20分钟就可以了。
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我的食材量能做出40个左右的茶果
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20分钟后开盖茶果皮就变透明了，好漂亮的颜色，就像虾饺皮一样，但是这茶果皮比虾饺皮更有口感好吃！（由于用了烘培油纸铺底导致蒸出来的皮不是透明，而且口感也不好）
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馅是不错哦，孩子也很喜欢吃
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补发第二次没有用纸铺底做的，
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透明的皮，而且很有口感
小贴士
揉好的面团要用保鲜纸盖着，以防冷了，因为面团冷了的话就会变硬揉不成皮哦。 （木薯粉我是在乡镇买的，以前在其它地方买过，可是做出来的皮不是透明也没口感😔）
