网红泡鸡爪
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人做过这道菜
玩具熊WJX
因为今天是小年，昨天我就为家人准备了一道小零食：泡爪。孩子听说要做泡爪吃高兴坏了 。你们爱吃我就有做的动力。
做泡爪之前，必须提前准备几瓶冰水
做泡爪之前，必须提前准备几瓶冰水
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生姜 | 3～5片 |
| 酱油 | 400毫升左右 |
| 陈醋 | 700毫升左右 |
| 白糖 | 4大勺 |
| 蒜头 | 5～7瓣 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 柠檬 | 1个（去籽） |
| 西芹 | 3根 |
| 小米辣 | 9个 |
| 线椒 | 5根 |
| 青瓜 | 1.5根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菜 | 20颗 |
网红泡鸡爪的做法
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鸡爪洗净去指甲（因为昨天很忙，所以指甲就没剪了） ，锅中倒水，放入鸡爪、料酒、生姜焯水。鸡爪一定要焯久点 。然后洗净，一定要一个个洗，把鸡爪上面那层油脂洗干净，摸上去不会粘糊糊的。多用冷水清洗几遍，然后再放入准备好的冰水水浸泡
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碗中放：酱油、白糖、醋、蒜头、柠檬、洋葱、小米辣、线椒、西芹、青瓜、胡萝卜、香菜、沥干放鸡爪放入搅拌均匀，浸泡2小时 或者更久些更入味。
小贴士
1.酱油足够咸了，所以没有再放盐巴。
2.也可以再放一点：花椒、泡椒、泡椒水
3.至于量具体多少可以一边做一边尝试下味道。我文中是估计的量
2.也可以再放一点：花椒、泡椒、泡椒水
3.至于量具体多少可以一边做一边尝试下味道。我文中是估计的量
该菜谱发布于 2020-01-18 12:08:30
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