海盐杏仁太妃硬糖
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人做过这道菜
黄花鱼小妞
某妞说买的私房手工海盐杏仁太妃糖太好吃了，就是贵，然后她就派任务给我，而我一直懒得动，想想今年马上就结束了，我必须要兑现，原谅懒癌晚期的人。
用料
海盐杏仁太妃硬糖的做法
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除扁桃仁之外的所有材料放入不粘锅中小火🔥熬，且用刮刀不停的顺时针翻搅，并注意用温度计测温度图中大概是110℃的样子。
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此时颜色变深，175℃（其实应该控制在160℃口感最好）一个不小心温度高了点，温度越高口感会越苦。
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加入扁桃仁拌匀，导入倒入模具中压平整形。
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冷却到70℃左右用切刀切成小块，就完工了。
小贴士
熬糖的时候一定要有不粘锅，另外熬糖温度也要控制好，160℃口感最好，温度越高颜色越深，口感也会越苦。
