豆渣豆浆渣饼干
7.9
综合评分
61
人做过这道菜
腰不疼
用料
豆渣豆浆渣饼干的做法
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这是平时前一天晚上泡黄豆的一量杯，反正九阳豆浆机正好做出三人的量，出来的豆渣也差不多一小碗。
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出来的豆渣先压水，然后放进平底不粘锅，炒一下去除水分
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室温软化好的黄油，倒入糖粉🍬充分搅拌。我没有糖粉，我就用普通的白糖放进料理机，几秒就变成粉粉了。
糖粉不低于40克，太低了饼干不甜不好吃。。。高于70克会比较甜，看着这点饼干像啃糖一样，加多少糖呢，自己斟酌
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用勺子🥄被充分压搅拌
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蛋黄君🥚一枚
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蛋黄君跳入黄油糖池，先是向后翻腾2周半转体1周半，接着反身翻腾3周半。
多搅一会儿，让鸡蛋充分融入黄油中，如果开心可以直接用打蛋器搅拌机之类的。
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倒入豆渣。这都是渣颜色发黑是因为其中有一半是黑豆的豆渣。
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低筋面粉准备出场。
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然后把面粉筛入碗中。搅拌好放蔓越莓(这个可有可无，万物皆可放)
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就这样搅拌下去，最后拿出来可以成团
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倒入模具当中做成长方体。
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放入冰箱冷冻一个半小时。
烤箱预热
烤箱开始预热。
拿出饼干条，1cm切起来
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放入烤箱
烘烤上层170℃，下层150℃。
20分钟！！！
我家ACA烤箱，脾气比较暴躁，温度略高，所以下层需要低一点温度，这样同时间过后饼干底部不容易烤糊。
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当当当当
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这是剩下的五块，多烤了三四分钟，
就另有一番风味了，但是有的人确实喜欢口感比较糊的口味。
小贴士
1 蔓越莓可有可无。加入黑芝麻之类的也可以。
2 会做饼干之后，就觉得外面卖的饼干简直就是行走的卡路里。一块饼干1/3糖，1/3黄油，1/3面粉。
吃这个是很罪过的。卖的很香很酥很甜的饼干，如果自己在家做成那种口感口味的话，糖和黄油会多到了不敢吃。
3 偶尔在家做这个过口瘾也是可以哒。
4 这配比做出来的，口感相对脆硬一点。如果想酥，那就多点黄油少点面。
2 会做饼干之后，就觉得外面卖的饼干简直就是行走的卡路里。一块饼干1/3糖，1/3黄油，1/3面粉。
吃这个是很罪过的。卖的很香很酥很甜的饼干，如果自己在家做成那种口感口味的话，糖和黄油会多到了不敢吃。
3 偶尔在家做这个过口瘾也是可以哒。
4 这配比做出来的，口感相对脆硬一点。如果想酥，那就多点黄油少点面。
