藕，要买最头上带藕芽的，这个部位口感脆嫩。
藕和胡萝卜切片，虾仁去掉虾线后背开一刀，清水加淀粉搅匀，所有食材备好。
水开后倒一点油，把除虾仁以外的食材下入煮1分钟捞出，虾仁单独煮1分钟捞出。
锅里倒油，下蒜片爆香。倒入所有食材，加盐调味，倒入淀粉水勾薄芡，加香油出锅。
因为食材都是熟的，所以煸炒一下调好味就可以出锅。
上传你做的荷塘小炒
引吉无咎
