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一学就会的马琳糖

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用料  

蛋白 2个
糖 110克
打蛋白的糖 12克
水 30克

一学就会的马琳糖的做法  

  1. 准备材料

    一学就会的马琳糖的做法 步骤1

  2. 奶锅放糖加入水，熬糖水，118度关火

    一学就会的马琳糖的做法 步骤2

  3. 蛋白加糖打到硬性状态

    一学就会的马琳糖的做法 步骤3

  4. 糖水沿边慢慢倒入，边倒边打蛋白，打到如图状态

    一学就会的马琳糖的做法 步骤4

  5. 调色，选择自己喜欢的裱花嘴，用了18齿和樱花嘴

    一学就会的马琳糖的做法 步骤5

  6. 热风80度120分钟烘烤

    一学就会的马琳糖的做法 步骤6

  7. 成品

    一学就会的马琳糖的做法 步骤7

  8. 成品

    一学就会的马琳糖的做法 步骤8

  9. 烤好后装瓶密封

    一学就会的马琳糖的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的一学就会的马琳糖

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-01-08 21:07:15
249 收藏
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一学就会的马琳糖的答疑

  • 猴爱美食(下厨房)
    猴爱美食  2020-08-28  
    0 赞
    对对，我也记忆深刻，是叫花尖饼吧。
    作者回复 2020-09-04  
    这个是蛋白糖

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