腰缠万贯
7.3
综合评分
145
人做过这道菜
小C美食记
给大家分享关于鹌鹑蛋的另一种美味做法，寓意美好。被称作“腰缠万贯”，作为年夜饭餐桌上的一道美味，吃出好彩头，做法很简单，而且香酥里嫩，食材好买，成本也不高，重点是做出来一家老小都喜欢。
用料
腰缠万贯的做法
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先将鹌鹑蛋冲洗干净，锅中加入适量的水，煮沸后加入鹌鹑蛋，煮至熟透。
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煮熟后的鹌鹑蛋捞出，放入凉水中。这样说为了更容易将蛋壳剥掉。
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剥掉蛋壳的鹌鹑蛋，冲洗下。为了将残留的蛋壳碎冲洗干净，然后厨房用纸擦干。取一根面条先将鹌鹑蛋缠裹上，再接着用另一根面条继续缠裹。大概每个鹌鹑蛋会用到3根面条，这样才缠裹的更严实一些。
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缠裹鹌鹑蛋的第一根面条稍微紧一些，后面的稍微松一些就可以，按照同样的方式将所有的鹌鹑蛋缠裹好。
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锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入鹌鹑蛋，小火炸至金黄，面条熟透。
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炸好后的鹌鹑蛋捞出，放在铺有厨房用纸的上面，让厨房纸吸收多余的油。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
做好的鹌鹑蛋，摆盘就可以吃啦！喜欢吃得辣一些可以直接撒上一些辣椒粉就可以啦！或者直接蘸上番茄酱就可以很美味。有些小伙伴会觉得油炸食品不健康，但是自己家里一般都是用的一次油，而且很少吃。偶尔吃一次油炸食品还是不过分的。美味不需要等待，在家就可以自己做，而且香酥美味，鹌鹑蛋我买了3块钱的，面条1块钱的都没有用完，加上清油，成本大概在10块左右。比起外面的炸鸡翅，炸薯条美味又健康。
