红油腐竹
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人做过这道菜
雪雪呼呼
我超级喜欢吃腐竹，昨天在网上买的干货自己泡好，研制一碗万能红油，用黄瓜凉拌一下简直太好吃了！
用料
红油腐竹的做法
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黄瓜去皮拍拍拍
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腐竹温水泡5个小时，没有硬芯就好了。快速焯水1-2分钟就行不要太久
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我觉得这碗红油拌什么都能好吃。调制顺序：蒜切末，放入一勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一丢丢鸡精（可以不放），一勺米醋（米醋不要太多，就是提味，吃的时候是没有酸味的，不要选味道浓重的白醋）最后放两勺辣椒末飘在汤汁上面，然后用滚油浇上去，用筷子搅拌一下。香味马上出来喽！
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因为有黄瓜，容易出水，所以吃之前倒入红油调味就行，不要太早拌，影响口感。
