简单好吃的粉蒸肉

备料：各种主料和配料准备齐全。

江米清洗晾干，用料理机打成颗粒粉末。没有料理机的，可以用擀面杖擀碎。备用

肉清洗，切片盛入盆中备用，生姜切末备用。肉片大小按个人喜好，通常2.5厘米方即可。

肉中加入姜末，料酒，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，面酱，花生油少许（别的食用油亦可，五花肉油少点，用腿肉的话油可适量加点），盐少量（豆瓣酱，酱油有咸味），糖少量。搅拌均匀。腌制10分钟，加入姜米粉，拌匀。

盛入小碗（每碗够一次吃即可），上锅蒸50-60分钟，出锅。

烧饼或馒头来一个，夹些粉蒸肉，来一口，满足。出锅趁热吃，多做的冰箱冷冻，吃的时候，上锅熘一下，跟新做的一样一样。