五彩疙瘩汤

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简介

本来是逛街回家饿得慌,只好赶紧拿家里余下的食材做一锅饱肚子的吃下,谁知道味道如此赞,所以献出来,供参考。

用料  

圣女果 可番茄
洋葱 半个
黄瓜 半个
黄油 小块
面粉 大半饭碗
鸡蛋 两个
番薯叶 或任何绿叶菜
鸡精
生抽
点点

五彩疙瘩汤的做法  

  1. 黄油炒热锅底

  2. 加切碎的圣女果和洋葱,立刻,西餐厅那种香美的味道开始四溢

  3. 洋葱炒软,小番茄出红汁,加水至大半锅,煮开。因为待会还要下很多东西,而且疙瘩容易糊汤,所以两人份的,水要这么多。

  4. 煮水时间我们做疙瘩。面粉倒入大碗,一点点加凉白开,筷子搅拌,至面粉呈黄豆大小,如果有大块的,捏小它。

  5. 水开,疙瘩下锅,同时下切小块的黄瓜

  6. 再煮开,打散两个鸡蛋,蛋液慢慢、均匀地撒在汤的表层,汤勺搅一搅,就成金黄的蛋花了。

  7. 再下绿叶菜,烫熟即可。

  8. 下调料调味,盐、鸡精、生抽、醋,自己试出喜欢的口味。

  9. 出锅。

小贴士

1、做疙瘩很重要,如果生手,可以先做疙瘩。
2、其实这道菜很健康营养,五彩即五色,五色即表明维生素等营养丰富均匀。
3、疙瘩不需太多,有点像配角,我吃的是蔬菜开会。
4、黄油!个人觉得是这道菜的关键。

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