三鲜打卤面

面包机里加300毫升温水，一茶匙盐（必须放），2茶匙油，500克面粉，启动和面功能。

西葫芦、胡萝卜切丁虾仁切粒，木耳切丝。

起锅，油热后放十三香、葱姜蒜爆香，倒入2中准备好的材料翻炒至虾仁变色，加入老抽、生抽、盐，翻炒均匀后加水煮开，水淀粉分三次勾浓稠芡汁。出锅前加耗油即可。

从面包机中取出面团，反复揉至光滑细腻，用手压扁，表面封油，根据面团软硬，静置5-10分钟。

擀面杖将面饼擀成5厘米的后片，用刀切成2厘米宽的条。如果面饼表面干需要再次封油。

取一根面坯，用掌根压扁，两手分别提起两侧，均匀向两侧抻拉至个人喜好的厚度，放入费水中煮熟。

面熟后捞出过凉水，放入碗中，浇上卤汁，开吃吧！如果能吃辣，加一勺油泼辣子就更香了。