泡菜五花肉
6
人做过这道菜
蔡蔡57
小区团购了东北泡菜，单吃太乏味，和肉一起更美味～
用料
泡菜五花肉的做法
-
冷水，加入姜片、花椒、料酒，入五花肉煮30分钟，煮至筷子能插透就是熟了
-
煮好的五花肉，冷水下冲洗，一定要冷水
-
用厨房纸把肉表面的水擦干，切片，尽量薄
-
热锅冷油，下五花肉炒香出油，表皮微微发黄
-
下葱段，韭菜
-
加入一勺蚝油，和小半碗的水
-
我用的是邻居寄回来的东北泡菜，口感偏甜一点蒜味也更重些，适合我个人的口味
-
加入泡菜和泡菜汁，翻炒一下，加盖中火炖煮7~10分钟，根据具体水量可调节时间
-
加入1.5勺的韩式辣酱（我用的膳府 太阳草辣椒酱），增加黏稠度和浓郁度
-
翻炒均匀收汁
-
出锅，特别下饭～ 也可以加入韩式年糕煮一煮，就是泡菜猪肉炒年糕～
小贴士
五花肉煮熟了一定要过冷水，最好是冰水。 切片尽量薄。
因为用的东北泡菜口感偏甜就没加糖，如果用的韩式泡菜，可以根据口味加入些糖提鲜。
因为用的东北泡菜口感偏甜就没加糖，如果用的韩式泡菜，可以根据口味加入些糖提鲜。
