一学就会的番茄鱼片（做法简单又美味）

Name: 一学就会的番茄鱼片（做法简单又美味 ）
Ingredients: 一条巴沙鱼（或自己喜欢的鱼 草鱼鲤鱼🐠）; 适量葱姜蒜; 适量耗油 （或味达美）; 适量生抽; 3－4个西红柿; 1个蛋清; 适量白胡椒粉; 克盐; 料酒; 十三香

7.6 综合评分

37 人做过这道菜

哈哈😄没啥故事
怕忘了做的好吃的我都会记录一下下做番茄浓汤看你的鱼大小比如4斤鱼放2斤西红柿🍅也就两个大的西红柿

用料

最后说一遍汤想浓就要多放西红柿🍅 炒烂一点西红柿碎碎的

早餐

随便看看

该菜谱发布于 2020-01-01 22:06:33

7219 收藏

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萨能 2020-04-25
2 赞

巴沙鱼用上述方法腌制后（不加蛋清），加入玉米淀粉搅拌均匀，用开水焯一下，就不会有白沫了，也不会有腥味，很好吃。焯水很重要。
馋嘴儿猫2020 2020-02-29
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鱼片有点腥，汤汁不够浓郁。第一次不成功

作者回复 2020-06-22

一个鱼4斤的就放4个中大的西红柿，炒出来的西红柿汤浓想要汤浓的多放西红柿有腥味就放点料酒哦
亦千 2020-04-18
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需要放番茄酱嘛？

作者回复 2020-06-22

不用多放个西红柿炒成浓汤就可以炒的时候用锅铲铲碎点
荆棘鸟_4b03 2020-04-19
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我用了巴沙鱼，安这个方法不行啊，鱼片放汤里，蛋白飘起一层浮沫，不会像图里这么干净，而且感觉调料太少，还有鱼腥味，我觉得大料之类的还是应该多放点
香菜花_mpgc 2020-04-12
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鱼腌制好了要洗吗不放盐吗

作者回复 2020-04-13

不需要的鱼在切片之前就洗好的