卡通芝麻汤圆与蘑菇造型包
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人做过这道菜
chihiro婷
用料
| 汤圆：熟黑芝麻 | 100g |
| 汤圆：糖粉 | 40g |
| 汤圆：猪油 | 50g |
| 汤圆：糯米粉 | 250g |
| 汤圆：开水 | 190g |
| 汤圆：竹炭粉 | 适量 |
| 蘑蘑包：中筋面粉 | 150g |
| 蘑菇包：水 | 80g |
| 蘑菇包： 酵母 | 1.5g |
| 蘑菇包：糖 | 15g |
| 蘑菇包：可可粉 | 4g |
| 蘑菇包：开水 | 10g |
卡通芝麻汤圆与蘑菇造型包的做法
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首先制作汤圆，先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油放入碗中，用刮刀拌匀。
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拌匀后把馅儿直接分割成10g/个，搓成团放冰箱冷冻备用。
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准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入190g的开水，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成团。
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一直揉到面团光滑就可以啦。分出一小部分加入竹炭粉揉成黑色面团。
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把白面团分割成18g每个，包入芝麻馅儿，包好搓圆。
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竹炭面团搓成小团，做成耳朵、眼睛、鼻子。然后粘在白汤圆上。
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水烧开后把汤圆放进去，煮到浮起来就代表熟了，捞出后即可食用。
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下面是蘑菇造型包子的制作。将中筋面粉、水、酵母、糖放在打蛋盆中，混合搅拌成棉絮状。
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材料混成棉絮状后取出来，放在揉面板上揉成光滑的面团。做到“三光”原则，手光、面板光、面团光。
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把面团分割成30g每份。把面团滚圆。
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可可粉用开水搅拌均匀，用刷子在面团上刷一刷。然后把面团放在一边把表面风干可可粉液体干了之后就可以进行醒发30分钟，会看到表面的裂痕出现。
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把馒头放入蒸锅里，水开后蒸10分钟左右。蒸好后不要立刻拿出来，先在锅里焖一会。
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出锅后稍微冷却就可以吃咯。
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成品图1
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成品图2
