卡通戚风蛋糕
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
chihiro婷
戚风蛋糕也可以做的非常有造型，还很可爱哦～
用料
卡通戚风蛋糕的做法
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卡通造型的模具是用鸡蛋壳做的，把蛋壳清洗干净，把里面的白色膜去掉，烘干备用。
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首先把蛋黄和蛋清分离。蛋黄和玉米油先混合搅拌乳化。
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蛋黄乳化完全后加入牛奶混合拌匀。
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把过筛的低筋面粉倒入蛋黄糊中，混合均匀至无干粉状态。
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蛋清的打发，蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至小弯钩状态。
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把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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蛋糕糊拌匀后倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
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取80g的蛋糕糊加入黄色的色素，拌匀，然后装入裱花袋备用。80g蛋糕糊不用调色。剩下的蛋糕糊分别调成黄色和粉色备用。
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一种原色，一种黄棕色。
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先挤一层薄的蛋糕糊。
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再挤一层黄棕色的蛋糕糊。不断重复这一步骤。直到把模具装至7分满。
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烤箱预热，上下火150度，中层烘烤30分钟左右。
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把其他面糊挤到蛋壳里，约6分满。
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上下火150度，中层烘烤15-20分钟左右。薄片的蛋糕烤8-10分钟就可以先取出来。
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蛋糕烤好后取出冷却，剥去蛋壳，挤上眼睛、鼻子和眉毛。用白巧克力粘住耳朵和手。
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是不是超级可爱呢？
小贴士
蛋壳要烘干，白膜也要尽量清干净。
